Curso gratis de Tortas Caseras

Profesor: Gustavo Jiménez Mora
Chef

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Descripción y objetivos del sitio:

Cuando nos decidimos por primera ves intentar hacer algo dentro de la cocina, lo primero que pretendemos hacer es una torta (bizcocho, cake), tal vez porque recordamos el olor exquisito que salía del horno de nuestras abuelas, o porque queremos celebrar el cumpleaños de alguien y queremos agradarlo con un manjar hecho por nosotros mismos. Este curso no es de una pastelería sofisticada, solo pretende dar algunos consejos básicos para hacer tortas en casa, con recetas sencillas que nos permitan disfrutar con nuestros amigos en una merienda de tarde o en un fiestecita familiar.

Requisitos para inscribirse:

  • Ninguno

Contenido del curso

  • Clase 1: Como preparar una torta - Torta básica
  • Clase 2: El correcto horneado
    Torta japonesa
    Mazapán casero
  • Clase 3: Preparando ingredientes para las tortas
    Ponquecitos Chinos cocinados al vapor
    Polvo de frutos secos para dar sabor a las tortas
  • Clase 4: Los pesos y medidas
    Torta de miel
  • Clase 5: Los utensilios que necesitamos
    Torta de auyama al estilo venezolano
  • Clase 6: Tipos de batidos y sus consistencias
    Moka Brownies
  • Clase 7: Preparando el frotado
    Torta de chocolate con naranjas
  • Clase 8: Preparando la mezcla cremada
    Torta de quesillo Venezolana
  • Clase 9: Utilizando la mantequilla derretida
    Torta de Toronjas (pomelo, grapefruit)
    Glaseado de toronja
  • Clase 10: El batido
    Torta del Arlequín
  • Clase 11: Las tortas venezolanas
    La torta bejarana
    El melao de papelón
  • Clase 12: Algunos consejos sabios sobre las tortas
    Torta “Cortala y usa otra vez”
  • Clase 13: Como remediar fácilmente algunos accidentes al preparar tortas
    Torta de frutillas y coñac
  • Clase 14: Historias -y recetas- de tortas famosas
    La “Tarte Tatin”
    La “Sacher torte”
  • Clase 15: Curiosidades sobre las tortas o bizcochos
    Trufas

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