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 Curso gratis de cómo arreglar y componer lo sobrante de las comidas de un día para otro
Profesor: Gustavo Jiménez Mora
Chef
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Descripción y objetivos del sitio:
Muchas veces, aunque ahora ya no tanto por la crisis económica que azota al mundo entero, nos sobran restos de comida preparada o no, antes, desechabamos esos poquitos de comida sin detenernos a pensar que podian servir como ingredientes para preparar otros platos exquisitos. Les invito a conocer la cocina que sobra...
Requisitos
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Contenido
del curso
- Clase 1: Como congelar las sobras básicas - Besos de coco - Aderezo cocido para ensaladas - Pan frances horneado
- Clase 2: Prepare exquisitos platos con sobras de aves - Pollo Gratinado - Molde de ensalda de sobras de ave - Chuletas de pavo - Tartaleta de pollo
- Clase 3: Los sobrantes de carnes - Carne agridulce (a la Asiatica) - Cacerola de puerco - Coditos de pasta con sobrantes de carne y verduras - Pitas rellenas de carne - Pizzela de jamón y papas
- Clase 4: Los sobrantes de pescado - Croquetas - Pasticho de pan a la marinera - Timbales de pescado
- Clase 5: Las claras y los huevo enteros que sobran - Pollo rebozado (con sobrntes de corn-flakes, y nueces) - Pastel plateado - Galletas de hojuelas de maíz
- Clase 6: Las yemas de huevo que sobran - El aderezo “Cesar” - Croquetas de parmesano y espinacas - Cinco panecillos pequeños para el desayuno - Eggnog (postre de huevo y leche) - Canapes de atun para aperitivo o entrada
- Clase 7: El pan y los pasteles que nos sobran - Salsa de pan - Fondue de queso gruyere - Huevos revueltos a la suiza - Budín de pan
- Clase 8: Utilizando las sobras de cereales cocinados - Ensalada “Venezuela Caribe” - Cacerola de pollo y pasta corta - Tortitas de arroz - Torta exquisita de maíz con salsa de naranjas
- Clase 9: Como utilizar los lacteos que quedan - Spaghetti al Queso - Mini pizzas - Espagueti pie - Clásicos macarrones con queso Lassi - Aderezo de yogurt para ensalada
- Clase 10: Restos de frutas en platos gourmet - Mezcla para café con aroma de Café Capuchino - Ensalada de gelatina Waldorf
Carne agridulce al estilo tailandes
- Clase 11: Restos de vegetales en platos gourmet
- Clase 12: Sandwiches calientes - Bocadillo de pure de tomate - Bocadillos de pollo y jengibre - Sandwich de frijoles y queso
- Clase 13: Conclusion - Las receta más basicas - Salsa blanca - Salsa Gravy oscura.
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