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Curso gratis El pollo, un ingrediente magico

Profesor: Gustavo Jimenez Mora
Chef

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Descripción y objetivos del sitio:

Indudablemente el pollo por la versatilidad de su carne y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es el que definitivamente lleva la bandera entre las carnes mas utilizadas dentro de la cocina. Existen miles de recetas que usan pollo, y en muchos lugares es este la base de su dieta. Conozcamos mas acerca del pollo y como utilizarlo de diferente maneras y no solamente el clásico guisado. Les invito a conocer la cocina del pollo.

Requisitos para inscribirse:

  • Ninguno

Contenido del curso

  • Clase 1: El origen y la historia del pollo
    Pollo Cordon Blue
    Pollo continental
  • Clase 2: Como comprarlo y almacenarlo
    Bollos esponjados rellenos de pollo
    Pollo a la Ritz
  • Clase 3: Algunos consejos de cocina
    Espaguetis con albóndigas de pollo
    Sopa de pollo
  • Clase 4: El saber de la carne de pollo
    Pollo caribeño con salsa de mango
    Pollo asado al horno
  • Clase 5: El valor nutritivo del pollo
    Pastel de pollo
    Boroc (Pastelitos de Marruecos)
  • Clase 6: Cocinando el pollo
    Pollo ique frito
  • Clase 7: Pollo Fácil
  • Clase 8: Bridado del pollo
    Arroz con Hinojos
    Pollo en salsa de champiñones
  • Clase 9: Para un deshuesado sencillo
    Pollo negro
    Pollo crocante
  • Clase 10: Guía para descongelar el pollo en el microondas
    Cacerola de pollo para una multitud
    Deditos de pollo horneados con miel
  • Clase 11: Pollo al microondas
  • Clase 12: Cortes de pollo comercialmente (cortes comunes)
    Pollo con maní (cacahuate)
  • Clase 13: Formas de preparación del pollo mas comunes
    Pollo a la marengo
  • Clase 14: Algunas sugerencias para la preparación del pollo a la parrilla
    Pollo a la parrilla
    Brochetas de pollo a la parrilla
  • Clase 15: Cuales son los mejores pollos
    Pollo al estilo guormetmenu
    Ajiaco
  • Clase 16: Los exquisitos y nutritivos menudillos
    Canelones con farsa de higadillos
    Mousse de higadillos
  • Clase 17: La importancia del pollo (resumen)
    Áspic de pollo con estragón
    Pollo asado relleno de cebollas
    Alitas de pollo picantes
    Fiambre de pollo
  • Clase 18: Algunas curiosidades de los pollos
    Pollo con salchichas
    Pollo al estilo polinesio
    Pollo a la pimienta
    Mezcla para sazón al estilo de "Prudhomme's Poultry Magic"
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