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 Curso gratis El pollo, un ingrediente magico
Profesor: Gustavo Jimenez Mora
Chef
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Descripción y objetivos del sitio:
Indudablemente el pollo por la versatilidad de su carne y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es el que definitivamente lleva la bandera entre las carnes mas utilizadas dentro de la cocina. Existen miles de recetas que usan pollo, y en muchos lugares es este la base de su dieta. Conozcamos mas acerca del pollo y como utilizarlo de diferente maneras y no solamente el clásico guisado. Les invito a conocer la cocina del pollo.
Requisitos
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Contenido
del curso
- Clase 1: El origen y la historia del pollo
Pollo Cordon Blue
Pollo continental
- Clase 2: Como comprarlo y almacenarlo
Bollos esponjados rellenos de pollo
Pollo a la Ritz
- Clase 3: Algunos consejos de cocina
Espaguetis con albóndigas de pollo
Sopa de pollo
- Clase 4: El saber de la carne de pollo
Pollo caribeño con salsa de mango
Pollo asado al horno
- Clase 5: El valor nutritivo del pollo
Pastel de pollo
Boroc (Pastelitos de Marruecos)
- Clase 6: Cocinando el pollo
Pollo ique frito
- Clase 7: Pollo Fácil
- Clase 8: Bridado del pollo
Arroz con Hinojos
Pollo en salsa de champiñones
- Clase 9: Para un deshuesado sencillo
Pollo negro
Pollo crocante
- Clase 10: Guía para descongelar el pollo en el microondas
Cacerola de pollo para una multitud
Deditos de pollo horneados con miel
- Clase 11: Pollo al microondas
- Clase 12: Cortes de pollo comercialmente (cortes comunes)
Pollo con maní (cacahuate)
- Clase 13: Formas de preparación del pollo mas comunes
Pollo a la marengo
- Clase 14: Algunas sugerencias para la preparación del pollo a la parrilla
Pollo a la parrilla
Brochetas de pollo a la parrilla
- Clase 15: Cuales son los mejores pollos
Pollo al estilo guormetmenu
Ajiaco
- Clase 16: Los exquisitos y nutritivos menudillos
Canelones con farsa de higadillos
Mousse de higadillos
- Clase 17: La importancia del pollo (resumen)
Áspic de pollo con estragón
Pollo asado relleno de cebollas
Alitas de pollo picantes
Fiambre de pollo
- Clase 18: Algunas curiosidades de los pollos
Pollo con salchichas
Pollo al estilo polinesio
Pollo a la pimienta
Mezcla para sazón al estilo de "Prudhomme's Poultry Magic"
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