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Curso gratis Ímportancia de la papa dentro de la cocina

Profesor: Gustavo Jimenez Mora
Chef

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Descripción y objetivos del sitio:

La papa fue un regalo de América para el mundo, fue introducida por los españoles en Europa, aunque en un principio fue prohibido su consumo y hasta excomulgada la verdad es que salvo al mudo de la hambruna y se convirtió en uno de los platos mas versátiles y el ingrediente mas delicioso de la gastronomía mundial. Conozcamos como utilizar la papa en recetas fáciles y nutritivas y su importancia dentro de nuestra cocina casera.

Requisitos para inscribirse:

  • Ninguno

Contenido del curso

  • Clase 1: Orígenes e historia de la papa
    Papas a la importancia
    Papas fritas a la Belga
    Papas fritas sin ser fritas
  • Clase 2: Augusto Parmentier y su importancia en la historia de la papa
    Sopa de crema de papas a la Parmentier
    Puré de papas con ajo
    Dumplings Suizos (Krup Kapor)
  • Clase 3: Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla
    Papas rellenas
    Sopa de papas de San Patricio
    Puré de papas al gratin
  • Clase 4: Tipos de papas mas comunes
    Sopa Rumford
    Ñoquis de papa
    Cuadrados sorpresa
  • Clase 5: Usos de la papa
    Crema de papas
    Papas rellenas con jamón
    Crepes de papas
  • Clase 6: Propiedades curativas
    Kartofliániki (plato tradicional ruso)
    Ensalada Fuerte de Papas
    Papas con queso
  • Clase 7: Propiedades saludables de las papas
    Para los esguinces una cataplasma de papas
    Crema de papa, leche y miel para manos resecas
    Batido de papa cruda para úlcera gastroduodenal
  • Clase 8: Consejos de cocina acerca de las papas
    Papas arrugadas
    Papas a la suiza
    Hamburguesas de Papa
  • Clase 9: Métodos de cocción mas comunes – Las papas horneadas
    Papas horneadas básicas
    Slasas para papas horneadas
  • Clase 10: El puré de papas
    Puré de papas básico
    Pastel dulce de puré de papas
    Lasaña de patatas
    Tarta del pastor
  • Clase 11: La verdadera historia de "Las papas Chip"
    Puré de papas con camarones
    Cacerola de papas asadas con hierbas
  • Clase 12: Curiosidad sobre las papas fritas
    Papas Fritas (al Horno)
    Sopa sencilla de papas
  • Clase 13: Un licor de papas llamado Vodka
    Pollo con vodka a la crema
    Plumitas con vodka
  • Clase 14: Otras Curiosidades
    Papas a la Bielorrusia
    Las papas Argentinas o Papas a caballo
    El Revuelto de Gramajo
    Mezcla para una sopa de papas instantánea
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