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 Curso gratis Ímportancia de la papa dentro de la cocina
Profesor: Gustavo Jimenez Mora
Chef
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Descripción y objetivos del sitio:
La papa fue un regalo de América para el mundo, fue introducida por los españoles en Europa, aunque en un principio fue prohibido su consumo y hasta excomulgada la verdad es que salvo al mudo de la hambruna y se convirtió en uno de los platos mas versátiles y el ingrediente mas delicioso de la gastronomía mundial. Conozcamos como utilizar la papa en recetas fáciles y nutritivas y su importancia dentro de nuestra cocina casera.
Requisitos
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Contenido
del curso
- Clase 1: Orígenes e historia de la papa
Papas a la importancia
Papas fritas a la Belga
Papas fritas sin ser fritas
- Clase 2: Augusto Parmentier y su importancia en la historia de la papa
Sopa de crema de papas a la Parmentier
Puré de papas con ajo
Dumplings Suizos (Krup Kapor)
- Clase 3: Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla
Papas rellenas
Sopa de papas de San Patricio
Puré de papas al gratin
- Clase 4: Tipos de papas mas comunes
Sopa Rumford
Ñoquis de papa
Cuadrados sorpresa
- Clase 5: Usos de la papa
Crema de papas
Papas rellenas con jamón
Crepes de papas
- Clase 6: Propiedades curativas
Kartofliániki (plato tradicional ruso)
Ensalada Fuerte de Papas
Papas con queso
- Clase 7: Propiedades saludables de las papas
Para los esguinces una cataplasma de papas
Crema de papa, leche y miel para manos resecas
Batido de papa cruda para úlcera gastroduodenal
- Clase 8: Consejos de cocina acerca de las papas
Papas arrugadas
Papas a la suiza
Hamburguesas de Papa
- Clase 9: Métodos de cocción mas comunes – Las papas horneadas
Papas horneadas básicas
Slasas para papas horneadas
- Clase 10: El puré de papas
Puré de papas básico
Pastel dulce de puré de papas
Lasaña de patatas
Tarta del pastor
- Clase 11: La verdadera historia de "Las papas Chip"
Puré de papas con camarones
Cacerola de papas asadas con hierbas
- Clase 12: Curiosidad sobre las papas fritas
Papas Fritas (al Horno)
Sopa sencilla de papas
- Clase 13: Un licor de papas llamado Vodka
Pollo con vodka a la crema
Plumitas con vodka
- Clase 14: Otras Curiosidades
Papas a la Bielorrusia
Las papas Argentinas o Papas a caballo
El Revuelto de Gramajo
Mezcla para una sopa de papas instantánea
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