Curso gratis La cocina vegetariana y el vegetarismo

Profesor: Gustavo Jimenez Mora
Chef

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Descripción y objetivos del sitio:

Siempre he creído que la diferencia entre un gourmet y un simple cocinero esta en conocer bien los ingredientes y los aspectos importantes de la cocina. El régimen alimenticio basado en la ingestión casi exclusiva de productos de origen vegetal se conoce como vegetarianismo o vegetarismo, es una filosofía de vida que debemos aprender si deseamos ser vegetarianos. Les invito a conocer el Vegetariano y su cocina, con recetas sabrosas, fáciles y consejos.

Requisitos para inscribirse:

  • Ninguno

Contenido del curso

  • Clase 1: Que es el vegatarismo, tipos - Crostini con aguacate y queso de cabra - Vegetales crudos (crudités) en salsa de cúrcuma, tofu y aguacate
  • Clase 2: La historia del vegetarismo - Arroz a la Pastourelle
    Fricasé de berenjenas - Pan de Espárragos
  • Clase 3: Personajes importantes vegetarianos - Minestrón de vegetales - Chapati
  • Clase 4: La cocina macrobiótica y el principio del Yin y Yang.
    Tarta de ajos porros - Cebollas rellenas - Salsa de jengibre
  • Clase 5: Las bases nutricionales del vegetarianismo
    Sopa de verduras - Arroz con almendras al horno - Salsa de aceitunas negras
  • Clase 6: Algunos tips para las recetas vegetarianas
    Ñoquis de coliflor al ajillo - Espaguetis "marinos" al ajillo
  • Clase 7: Curiosidades del vegetarismo
    Albóndigas de carne de soja

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