Curso Cocina de Trinidad y Tobago

Profesor: Gustavo Jiménez Mora
Chef

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Descripción y objetivos del sitio:

La República de Trinidad y Tobago, es un país compuesto por dos islas, y una cuarentena de etnias diferentes de naturaleza alegre y jovial lo que hace que su gastronomía sea tan variada, que une diferentes gustos culinarios en una cocina criolla e internacional. En dos ocasiones he vivido y trabajado en esa isla, en restaurantes creoles, donde he apredido a preparar y apreciar más su comida. Les invito a conocer su cocina a travez de recetas muy fáciles y muy ricas.

Requisitos para inscribirse:

  • Ninguno

Contenido del curso

  • Clase 1: Conozcamos Trinidad por su gastronomía - Roti con pollo al curry - Pelau Chicken - Callaloo - Bake and Shark - Limonada de jengibre
  • Clase 2: Los platos más representativos de la isla - El chutney de coco - Pasta de curry - El chutney del mango verde
  • Clase 3: Las bebidas naturales típicas - Jugo del mango - Piña Colada - Combinado de Fruta de pasión - Leche de coco
  • Clase 4: La cocina de la India en Trinidad y Tobago - Curry de pollo o talkari - Chutney de tamarindo y lechosa verde
  • Clase 5: Las recetas de la cocina india más conocidas - El pollo Tandoori - Pescado Tandoori - El chutney de coco asado
    Choka Biagan (berenjena asada)
  • Clase 6: El Roti : un pan con historia y sabor - Pan de Roti - Dhalpouri - Escabeche - Salsa de pimientos y lechosa
  • Clase 7: Las recetas caribeñas de Trinidad y Tobago - Pollo a la pimienta "pepperpot" - Aloo Dum - Curry de papas - Torta de yuca - Croqueta de pollo - Arroz y carne picada al Curry - Gambas picantes a la vinagreta
  • Clase 8: Cocina musulmana - Chicken makhani - Arroz aromatico - Baklava
  • Clase 9: Los postres - Flan cocido - Sheera bananero - Turrón de maní - Rava Laddoo
  • Clase 10: Glosario de cocina trinitaria - Pasteles - Estofado de Carne - Carne de cerdo con ajo
  • Clase 11: Curiosidades y turismo - Accras - Pastel frito - Bollos esponjados de pollo - Curry de Pollo
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