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 Curso gratis La cocina es el taller de la casa
Profesor: Gustavo Jimenez Mora
Chef
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Descripción y objetivos del sitio:
Al conocer a La India a través de su cocina, encontramos los múltiples aspectos de su cultura, las tradiciones hindúes autenticas y aunque su cocina es conocida mundialmente por sus curris posee una amplia diversidad de platos que se reflejan en su geografía y en la idiosincrasia de su gente. Conozcamos un poco de la exótica cocina de la India...
Requisitos
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Contenido
del curso
- Clase 1: Utensilios y artefactos básicos en la cocina moderna - Casatta de pan - Ensaladas de Papas Real
- Clase 2: Utensilios y artefactos básicos en la cocina moderna - Casatta de pan - Ensaladas de Papas Real (Parte II)
- Clase 3: La estufa es nuestro lugar de trabajo - Pastel criollo venezolano
- Clase 4: Guisar con gas - Carne con chocolate andino
- Clase 5: Asar al horno con gas - Carne jigoteada
- Clase 6: El valor nutritivo de los alimentos - Filetes de pargo a la cerveza
- Clase 7: La pirámide alimenticia - Puré de arvejas peladas - Callos a la caraqueña
- Clase 8: Los muebles en la cocina - Costillitas de cochino guisadas - Espuma de manzanas
- Clase 9: Los muebles en la cocina - Costillitas de cochino guisadas - Espuma de manzanas (Parte II)
- Clase 10: Como se colocan las cosas en la nevera - Arroz con repollo - Muchacho en crema de piña
- Clase 11: La organización del menú diario - Arroz con frijoles de carita - Tomates asados
- Clase 12: La organización del menú diario - Arroz con frijoles de carita - Tomates asados (Parte II)
- Clase 13: Siguiendo las recetas - Una sopa Parisién - Tortilla estofada - Brochetas de pescado Londinenses
- Clase 14: Siguiendo las recetas - Una sopa Parisién - Tortilla estofada - Brochetas de pescado Londinenses (Parte II)
- Clase 15: Las reglas básicas para freír con éxito - Fritto misto - Fritada de sardinas rebozadas - Fritada a la italiana
- Clase 16: Las reglas básicas para freír con éxito - Fritto misto - Fritada de sardinas rebozadas - Fritada a la italiana (Parte II)
- Clase 17: Algunos trucos caseros en cuanto al aceite - Fritada de verduras
- Clase 18: Los archiconocidos chips de papa - Papas Chips - Papas francesas - Papas fritas fáciles
- Clase 19: Los archiconocidos chips de papa - Papas Chips - Papas francesas - Papas fritas fáciles (Parte II)
- Clase 20: Las cotufas, compañeras del cine
- Clase 21: La Salchicha - Perros calientes alemanes - Perros calientes al el estilo de los "Coney Island Dogs" - Sándwiches de salchicha italiana
- Clase 22: La Salchicha - Perros calientes alemanes - Perros calientes al el estilo de los "Coney Island Dogs" - Sándwiches de salchicha italiana (Parte II)
- Clase 23: La salchicha alemana y la gastronomía de la Colonia Tovar - Plato alemán de Colonia Tovar - Gulash de la Colonia Tovar - Knépfli o pasta picada - Colonia Tovar - Salsa tártara al estilo Colonia Tovar - Fresas con crema Mossk
- Clase 24: La salchicha alemana y la gastronomía de la Colonia Tovar - Plato alemán de Colonia Tovar - Gulash de la Colonia Tovar - Knépfli o pasta picada - Colonia Tovar - Salsa tártara al estilo Colonia Tovar - Fresas con crema Mossk (Parte II)
- Clase 25: El patrón de los cocineros - Olleta de gallo - Cinticas a la criolla
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