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 Curso Cocina tailandesa
Profesor: Gustavo Jiménez Mora
Chef
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Descripción y objetivos del sitio:
La cocina Tailandesa se prepara con increíble facilidad y es una maravillosa, aromática y armoniosa combinación de sabores, colores y texturas. Les invito a conocer su gastronomía y su cocina a traves de las recetas que aparecen en este curso, que son sencillas, sabrosas y fáciles de hacer, como lo es toda la cocina Tai.
Requisitos
para inscribirse:
Contenido
del curso
- Clase 1: Tailandia y su gastronomía - Bue loie - Galletas de arroz con salsa picante al estilo Tailandesa - Galletas de arroz
y trigo
- Clase 2: Los Ingredientes de Tailandia - Gkai Pad Gkaprow - Kài Pat bai ka-phrao - Khao phàt - Mara Pad Kai - Salsa de
pescado con chile y limón
- Clase 3: Como se cocina en Tailandia - Bplah Meuk Pad Chah - Bplah Neung
- Clase 4: El uso del Wok, la infuencia China - Nahm Prik Pow
- Clase 5: El menú típico Tailandés - Khao Mangal - Pollo casero en leche de coco - Lubina salvaje Tai
- Clase 6: Las salsas de Tailandia - Nam jim Satay Kai - Salsa Thai - Salsa fresca tai
- Clase 7: El curry Tailandés o el guisado casero - Pasta Curry tailandesa - Curry verde de Tailandia - Nam Prik Gaeng Phed
Curry con leche de coco estilo Tai - Kaeng Phed Nua
- Clase 8: La salsa de pescado (nam pla) - Langostinos secretos Tai - Salsa de albahacas tailandesa
- Clase 9: Arroz y fideos en la cocina de Tailandia - Arroz especiado Tai - Arroz frito con cerdo - Mi Krob - Pad Thai
- Clase 10: Sopas y ensaladas - Sopa tailandesa de pollo con champiñones - Sopa Tai de crustaceos - Thai Coleslaw - Som Dtam
- Clase 11: Postres y bebidas - Café helado Tailandés - Te chino tai - Te tailandés helado - Thap thim krob - Kahnom tua paeb
- Clase 12: Pescados y mariscos - Pastelillos de pescado - Pescado con judías verdes - Curry verde de langostinos y pescado
- Clase 13: Bangkok y la cocina del centro - Pu Ca - Camarones de Bangkok - Arroz con Pollo a la Bangkok - Ensalada al estilo
de Bangkok - Nu Yang Nam Tok
- Clase 14: Chiang Rai y la cocina del norte - Sopa agridulce de langostinos - Curry verde con Pollo - Ensalada de pollo con
cilantro y menta
- Clase 15: El mar y la cocina del sur - Thotman plakrai - Avellanas fritas al coco
- Clase 16: El Pad thai - Un detalle de cerca al plato y la cocina vegetariana - Pad Thai - Pad thai vegetariano - Curry
vegetariano
- Clase 17: Algunos platos tipicos de Tailandia - Bua-Loy Faktong - Kao niaw piak lamyai - Fak tong chuam nam kati
- Clase 18: Custumbres y curiosidades culinarias - Langostinos con curry de cardamomo y mango - Codornices al ajo y horneadas
del palacio
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