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Curso gratis Cocina con Protocolo

Profesor: Gustavo Jiménez Mora
Chef

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Descripción y objetivos del sitio:

Con este curso sencillo, queremos acercarte a una mejor manera de ofrecer a tus invitados una velada interesante y amena en la cual tus amigos, piensen: "¡Lo he pasado de maravillas!", y no que recuerden sólo lo que les has ofrecido en la cena.

Requisitos para inscribirse:

  • Ninguno

Contenido del curso

  • Clase 1: La Gastronomía
    Pasticho (lasaña) de corazones de alcachofas
    Pasta Gourmetmenu
  • Clase 2: El protocolo de las comida sin servicio
    Bruschetta de queso y aceitunas
    Crema para untar de berenjenas
  • Clase 3: Reglas básicas para realizar una comida formal en casa
    Cerdo asado con sidra
  • Clase 4: Reglas para servir una comida formal
    Asado de carne con romero
    Ensalada de tomates y ravioles
  • Clase 5: Como preparar una mesa
    Tocineta o tocino en vino
  • Clase 6: La distribución del servicio de mesa
    Pate de pollo con almíbar de pimienta
  • Clase 7: La disposición de los cubiertos
    Pollo a la crema con vodka
  • Clase 8: La vajilla
    Sopa de jengibre del Sur de la India
    Ensalada de mandarinas y nueces tostadas
  • Clase 9: Otros accesorios y los adornos en la mesa
    Dip de quesos
    Tortitas de plátano rellenas
  • Clase 10: El menú a ofrecer
    Algunas recetas para una comida formal: Sopa de guisantes amarillos
    Paté de pescado en salsa grelette
    Solomillo de buey hojaldrado
    Syllabub con almendrados
  • Clase 11: Reglas sobre la distribución de los comensales en una comida formal
    Molde de carne y papas al estilo de Trinidad y Tobago
  • Clase 12: La cena-bufe
    Menú para el Bufe: Terrina de camarones
    Sanduchon Venezolano
    Serpentinas
  • Clase 13: El protocolo en las bodas
    Antipasto
  • Clase 14: Un almuerzo de trabajo
    Pollo Cordon Blue
  • Clase 15: Protocolo para una fiesta infantil
    Pasapalos para una fiesta de niños
  • Clase 16: Cuando se celebra un bautizo o una comunión
    Algunos ejemplos de salsas para ofrecer con galletas o pan como pasapalos
    Salsas para untar
  • Clase 17: El protocolo y el mundo laboral
    Los cachitos de Jamón
    Galletas saladitas para el Coffee- break
    Brunch Británico
  • Clase 18: El té o una merienda
    Reglas para preparar un buen té
    Bizcocho de Verano para acompañar el té
    Tortas Rusas para acompañar el te
  • Clase 19: Las fiestas al aire libre
    El menú en una comida al aire libre: Crudités con mayonesa al ajo
    Ojos de buey
    Croquetas de aceituna
    Aros de calamar
    Rollinos
  • Clase 20: El protocolo de los vinos
    Estofado de pescado con hierbas
  • Clase 21: La combinación de los vinos y el menú
    Camarones a la Livornese
    La temperatura de los vinos y el servicio
    Costillas con miel
  • Clase 22: El buen anfitrión y arte del buen comer
    Croquetas a la Italia
    Tiramisú
  • Clase 23: Curiosidades protocololarias
    Salsa de manzana al curry
    Caviar del pobre
    Torta de 2 Ingredientes

  • Bonus:
    Recetas de la gastronomía típica de países emblemáticos de Asia, Europa, América, África y Oceanía: Barbacoa Mongol (Mongolia) Kaiserschmarren (Austria) Angels on horseback (New York) Salteado de ñame (Nigeria) Sopa de Ostras al Vino (Nueva Zelanda)

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